ELMALI TARÇINLI TART

Beş çayı zamanı, çay ocağa konuyorken "bu çay yalnız olmaz" bahanesi ve sonuçta çayın yanında bu mis kokulu elmalı tarçınlı tart...

Malzemeler:
2 adet yumurta
4,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
250 gr. tereyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Elmalı sos:
3 büyük kırmızı elma
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı tarçın


Yapılışı:
Önce elmalı sosu hazırlayıp, soğutuyoruz.
Elmaları soyup rendeliyoruz. Bir tencerede toz şekerle birlikte saydamlaşıncaya kadar pişiriyoruz.
Ateşten aldıktan sonra tarçını karıştırarak sosu soğutuyoruz.

Hamur için, unu, toz şekeri, kabartma tozunu ve vanilyayı bir yoğurma kabında karıştırıyoruz. Ortasını biraz açıp küçük parçalara kestiğimiz oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurtaları koyuyoruz.
Hamuru özleşene kadar yoğuruyoruz.
Tere yağla yağladığımız tepsiye bu hamurun üçte ikisi kadarını yayıyoruz.
Hamurun üzerine soğuttuğumuz elma sosu düzgünce yayıyoruz.
Üçte bir hamuru merdane yardımıyla 1/2 cm kalınlığında açıyoruz. Farklı kalıplarla küçük şekiller kesip elmalı sosun üzerine dağıtıyoruz.
Önceden ısıttığımız 175 dereceli fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz.
Sevdiklerimize sunarak afiyetle yiyoruz.

ELMA SOSLU MUHALLEBİ

Muhallebiye biraz vitamin takviyesi yapayım derken bu tatlı ortaya çıktı.


Malzemeler:


3 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
50 gr. tereyağı
4 kahve fincanı toz şeker
4 orta boy elma
100 gr. kakaolu bisküvi
25 gr. sütlü çikolata rendesi
Üzerine; 1 tatlı kaşığı tarçın


Yapılışı:


Süt,  un ve 2.5 fincan toz şekeri karıştırarak pişiriyoruz. Bu muhallebiye ılıkken tereyağı ekleyip mikserliyoruz.
Sonra düz bir kaba dökerek soğutuyoruz.


Bisküviyi toz halinde ufalıyor ve çikolatayı rendeliyoruz ( Kolay rendelenmesi için buzdolabından çıkarıp rendelemek daha iyi sonuç veriyor).


Soğumuş olan muhallebinin üzerine bisküviyi ve çikolata rendesini yayıyoruz.


Elmaları soyarak rendeliyoruz. Kalan 1.5 fincan toz şekerle ocağa koyup ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. İstenirse bu sosa piştikten sonra tarçın konulabilir.


Bisküvilerin üzerine bu sosu yayıp tatlımızı soğutuyoruz. Üzerini istediğimiz şekilde süsleyebiliriz.


Afiyet olsun.

ELMA ŞEKERİ

Çocuklarımın isteği üzerine evde elma şekeri yaptım. Bunu daha önceden de yapmıştım ama evde hep elma şekeri çubukları olmuştu. Bugün sap olarak kullanabileceğim bir şey bulamayınca ve evdekilerin de ısrarı devam edince tatlı kaşıklarımı kullanmayı düşündüm, iyi de oldu.

Malzeme:

3-4 küçük elma

2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

İki bardak toz şekeri bir cezvede eritip karamel haline getiriyoruz. Önceden çubuklara (yada yoksa benim gibi kaşıkların ters tarafına) sapladığımız elmaları soğutmadan karamele sokup çıkarıyoruz. Çıkardıktan sonra elinizde bir dakika kadar tutup donmasını beklemelisiniz. Bu arada cezvedeki karamel soğursa tekrar ısıtmadan elmayı kaplayamazsınız. Ben gıda boyası kullanmaya karşı olduğum  için renksiz yapıyorum.

Ben -kırmızı olmadığı için-yeşil elma ile yaptım. Kırmızı elma kullanınca daha hoş görünüyor.

Afiyet olsun.