ZEYTİNYAĞLI SADE TAZE FASULYE

Eniştemin taze fasulyesi, çok sade ve lezzetli olur. Humusla birlikte getirmiş, sağ olsun. Fasulyeleri kavurmadan pişirdiği için renkleri ve tadı mükemmel.
Malzemeler:

1 kg taze fasulye

1 adet orta boy soğan
1adet domates
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşı tuz

Yapılışı:

Fasulyeleri yıkayıp, kılçıkları temizliyoruz. Enine ikiye bölüyoruz.

Soğanı küp doğrayarak zeytinyağında kavuruyoruz. Sararınca küp doğranmış domatesi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.

Fasulyeleri de tencereye koyarak üzerini örtecek kadar sıcak su ekliyoruz.

Tuzunu da koyarak kaynayınca orta ateşe alıyoruz ve yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI ÇALI FASULYESİ

Taze fasulye cinsleri içinde tadı en hafif olanıdır. Diğerleri etli gibi bir tada sahipken çalı fasulyesi tam anlamıyla zeytinyağlıya yakışacak lezzete sahiptir.

Malzemeler:

1/2 kg. çalı fasulyesi
1 büyük kuru soğan
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1,5 su bardağı domates sosu veya 3-4 domates yada 2 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
İstenirse bir adet küp şeker ( ben şeker koymuyorum)

Yapılışı:

Taze fasulyeyi kılçıklarını alarak uzunlamasına ikiye bölerek hazırlıyoruz.

Zeytinyağını yakmadan yemeklik doğranmış kuru soğanları  pembeleştiriyoruz. Domates sosunu ekliyoruz (Salça veya rende domates olabilir).

Taze fasulyeleri ekleyerek 2-3 dakika kavuruyoruz. Eğer domates sosu veya domates rendesi kullanıyorsak 1/4 su bardağı su; salça kullanıyorsak 1 bardak su koyuyoruz. Sarımsakları da dilimleyerek ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz. Alışılagelmiş olan soğuk servis etmektir. Ama ben sıcak da seviyorum.

Afiyet olsun.