CEVİZLİ KEK

Ablamın cevizli keki. Dün 5 çayına getirdi, biraz yendikten sonra resim çekmek aklıma geldi. Ceviz harika bir besin. Keklere çok güzel tat veriyor.

Malzemeler:

2.5 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 paket  kabartma tozu
3 adet yumurta
3/4 su bardağı ceviz

Yapılışı:

Derin ve geniş bir kapta unun ortasını açıp, şekerle yumurtayı koyuyoruz.
Unun üzerine kabartma tozu ve vanilyayı serpiyoruz.
Ortadan yumurta ve şekeri çırparak yoğurt ve yağı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Orta kısım iyice karışınca yavaş yavaş çevredeki unu katarak çırpmayı sürdürüyoruz.
Tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpıyoruz.
En son iri kıyılmış cevizleri ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
Yağlanmış unlanmış kalıba boşaltarak 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

BALKABAĞI BÖREĞİ

Bal kabağının tüm faydaları bu böreğin içinde çok değişik ve nefis bir tada kavuşuyor. Bal kabağı tatlısını çok sevmeyen ben, bu böreği çok lezzetli buluyorum.

Malzemeler:

3 adet hazır yufka veya 1 kg. un, bir tatlı kaşığı tuz ve suyla yapılmış ev yufkası
yada benim bu börekte kullandığım gibi  3 adet kuru yufka (ıslatıp, yumuşattım)
500 gr. bal kabağı
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı ezilmiş ceviz
1/2 su bardağı su 
1 fiske tuz
1 çay bardağı erimiş tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

 Bal kabağını rendeliyoruz, toz şeker, tarçın ve cevizle karıştırıyoruz.

Erimiş tereyağı veya sıvı yağla suyu karıştırıyoruz.

Yufkayı yayıyoruz. Üzerine yağlı suyu sürüyoruz ve bal kabağı karışımını serpiyoruz.

 Yufkayı kenardan başlayarak rulo haline getiriyoruz. Tepsinin ortasından başlayarak kendi çevresinde sararak ruloyu yerleştiriyoruz.

İkinci yufkaya da aynı işlemi yapıp onu da ortadaki rulonun çevresine sarıyoruz. Son yufkayı da rulo yapıp tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine tereyağlı su karışımından gezdirip 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Servis yaparken üzerine bol pudra şekeri serpiyoruz.

Sevdiklerimizle afiyetle yiyoruz.