YEŞİLLİKLİ SAHANDA YUMURTA

Pazar kahvaltıları her evde özel olur. Aile bir araya gelir. Alışılagelmiş kahvaltıların yanına değişik yiyecekler yapılır. Bizim evde de her hafta sonu değişik bir şey istenir kahvaltıda. Bu pazar bol yeşillikli sahanda yumurta vardı. Çocuklara az yeşilliklisi, eşimle bana bu resimdeki. Basit bir tarif ama besleyici.

Malzemeler:

2 çorba kaşığı tereyağı
4 adet taze soğan
4-5 dal maydanoz
3 dal dereotu
2 adet yumurta
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Yapılışı:

Tereyağı eritip ince doğranmış soğanları biraz kavuruyoruz. Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip, iki yumurtayı kırıyoruz. Yumurtaların beyazları piştiğinde karabiber, tuz serpip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

PATATES SALATASI

Bu salatayı bilmeyen de, sevmeyen de yoktur neredeyse. Ben bloğumda ayrım yapmadan her tarifi yazacağım için bunu da yazıyorum. Resim çekmeyi unutmuştum, yerken aklıma geldi, tabağım biraz dağınık.

Malzemeler:

4 orta boy patates
2 adet limon
1 su bardağı sızma zeytinyağı
Yarım demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
İstenirse pul biber

Yapılışı:

Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıyoruz.

Bir gece önceden haşlanmış, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış patatesleri bu sosla iyice harmanlıyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz.

Bir sonraki gün yeşil soğanı ince doğruyoruz. Maydanozu da istenilen irilikte kıyıyoruz. Patateslerle harmanlayarak servis ediyoruz.

Afiyetle yiyoruz.