REJİMDE KABAK YEMEĞİ

Kabak, kilo kontrolünde çok işe yarayan bir sebzedir.  Onu lezzetlendirip, rejim yemeğini zevkli hale getirmek elimizde.

Malzemeler :

4 adet yeşil kabak
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı (isteğe göre azaltabiliriz)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak

Yapılışı:

Ay şeklinde doğradığımız soğanları ve ince doğradığımız kırmızı biberi ve doğranmış sarımsağı yağın içinde çok az kavurup salçayı ekliyoruz.

Kabakları küçük parçalar halinde doğrayarak ekliyoruz. Tuzunu, biberini de koyup karıştırıp, kapağını kapatarak kısık ateşte kendi suyuyla pişiriyoruz.

Kabaklar çok pişmemeli, biraz kıtır kalmalıdır.

Afiyet olsun.

BULGURLU KABAK KAYIĞI

Bu rejim derdi yüzünden beynim, az kalorili şeyleri sevdirecek tatlar yaratmak için çalışmaya başladı sanki. Bugün planladığım öğle yemeğim az zeytinyağında haşlanmış kabak olmalıydı. Ama hemen bir fikir geldi aklıma ve o yemeği yaptım. Sonuç çok başarılıydı. Üstelik bulgur yiyeceğim için bir dilim kepekli ekmeğimden kolaylıkla vazgeçtim.


Malzemeler:


2 adet yeşil kabak
1,5 kahve fincanı bulgur
1 küçük kuru soğan
1 küçük boy havuç
1 adet çarliston biber
1/2 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı biber salçası
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su


Yapılışı:


Soğanı piyazlık doğrayarak, salça, rendelenmiş havuç ve ince doğranmış biberle birlikte zeytinyağında biraz öldürüyoruz. Yıkadığımız bulguru sebzelere ekleyerek biraz karıştırıyoruz ve ateşten alıyoruz.


Kabakları ortadan uzunlamasına ikiye keserek içlerini çıkarıyoruz. İçine bulgurlu malzemeyi -fazla olmamak kaydıyla- koyuyoruz. Sıcak suyu da kabakların arasına döküyoruz. Kapağını kapattığımız tencereyi kısık ateşe koyuyoruz. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.


Afiyet olsun