FIRIN MAKARNA

Küçük eniştem geçen gün fırında makarna yapmış ve tarifini de anlatmıştı. O gün sadece yemeden önce bir fotoğrafını çekebilmiştim. Ben de eniştemin tarifinden yararlanarak, sadece besleyiciliği artsın diye yumurta da katarak fırın makarna yaptım. Çocuklarım makarnayı çok sever, ne zaman fırında yapmak istesem "fırına gerek yok hemen yiyelim" der ve bitirirler. Fırın makarnayı da güçlükle bekleyip yediler ve beğendiler.

Malzemeler:
500 gr. fırın makarnası ( kalın ve ortası delik çubuk makarna)
3 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz (beşamel için)
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
Haşlamak için bol su ve 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Makarnaları kırmadan bol tuzlu suda haşlıyoruz. Çok yumuşamamalı ama pişmiş olmalı. Süzgece alarak soğuk sudan geçirip iyice soğutuyoruz.

Beşamel sos için tereyağını eritip unu katıp unu iyice kavuruyoruz.
Tavayı ocaktan alıp unun ılınmasını bekleyerek sütü ve suyu yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz. Pürüzsüz olması için sütü yedire yedire katmalıyız.
Tavayı tekrar ateşe koyup karıştırarak muhallebi gibi pişiriyoruz. Tuzunu katıp ateşten alıyoruz.
Geniş bir fırın tepsisini yağlayarak makarnayı buraya döküyoruz.

Çırptığımız yumurtaları, kaşar rendesini ve beşamel sosu makarnaya katarak iyice karıştırıyoruz.
Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 40 dakika kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimlere bölerek servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.